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I tesori della Sila

La Calabria è una terra ricca di meraviglie ambientali e storiche. Si va dalle spiagge ioniche (Isola di Capo Rizzuto e i suoi meravigliosi fondali) e tirreniche (l’Isola di Dino nel Golfo di Policastro, Tropea, il Promontorio di Capo Vaticano) fino al Parco nazionale della Sila, dove trionfa la biodiversità, e a quello dell’Aspromonte, dove si può anche sciare. E’ poi una terra ricca di storia da Stilo, in provincia di Reggio Calabria (luogo natale di Tommaso Campanella), passando per la medievale Gerace e l’antichissimo e affascinante borgo di Pentedattilo, arroccato nell’Aspromonte. E ancora il Parco archeologico di Scolacium, in provincia di Catanzaro, con i resti dell’antica colonia greca di Skylletion. E naturalmente i “Bronzi di Riace” a Reggio Calabria.

Le sei patate più buone d’Italia

Le patate più buone d’Italia sono sei, almeno se consideriamo i prodotti certificati Dop e Igp. Tra il 2010 e il 2016 le due nuove Dop e le quattro nuove Igp hanno coinvolto più regioni: la Calabria, l’Emilia Romagna, il Lazio, la Puglia, l’Umbria, le Marche e l’Abruzzo; il tutto in un ideale percorso del gusto da nord a sud dello stivale.

Arrivata in Europa solo nei secoli successivi alla scoperta dell’America, dove viene coltivata da almeno 5mila anni, la patata si è gradualmente trasformata in un alimento fondamentale anche in Italia, lavorata, preparata e cotta in tanti modi saporiti e diversi, dai contorni agli gnocchi, passando per gli sformati, le torte salate e le focaccine. Ed è anche una fonte nutrizionale importante, perché ricca di vitamine e di fibre.

Le patate hanno anche utilizzi di tipo cosmetico, curativo, antimacchia e molto altro ancora. Ma è il gustoso utilizzo alimentare quello che più ci interessa e di questo parleremo attraverso i prodotti più buoni in Italia.