Taggati con

promuovere

Promuovere una enoteca: 5 tecniche infallibili

Promuovere una enoteca è un lavoro tutt’altro che semplice. Non si tratta infatti solo di trovare la bottiglia adatta per il cliente, ma significa prima di tutto saper raccontare la propria filosofia, la propria passione per il vino e trasmetterla in modo efficace. Perché se esistono tanti locali il tuo dovrà essere sempre unico per i tuoi clienti, che continueranno a sceglierlo giorno dopo giorno solamente se sarai tu a dargli una buona ragione.

Il marketing del vino è una materia delicata e ricca di sfumature. Oggi d’altronde per venderlo non basta che il vino sia “buono” e di qualità, ma deve avere qualcosa in più. Quella scintilla che solamente il vinaio è in grado di dargli e che rende tutto più speciale. Nel corso degli anni sono state elaborate numerose tecniche che consentono di raggiungere nuovi clienti, rendere forte il legame con quelli fedeli e migliorare la comunicazione sia online che offline.

Il segreto, di certo, resta quello di saper mescolare tutte queste tecniche fra di loro per creare il mix perfetto. Una buona lista dei vini è la base di partenza su cui si costruirà poi il viaggio dei clienti attraverso lo storytelling. Fra i capisaldi per promuovere una enoteca ci sono gli eventi che però negli ultimi tempi si sono trasformati in vere e proprie esperienze, uniche e indimenticabili, fatte di emozioni che i clienti si porteranno poi a casa. E se le collaborazioni sono da sempre un elemento chiave, ogni vinaio dovrebbe essere consapevole di ciò che lo rende speciale e saper sfruttare questo elemento a proprio favore.

Vineria: come aprirla e i segreti per avere successo

Un locale in cui il vino è protagonista, con etichette selezionate accuratamente, abbinate spesso a piatti freddi o taglieri di affettati e formaggi: stiamo parlano della vineria. Un luogo in cui dare spazio alla passione per il vino, creando un ambiente che sia accogliente, ma che sappia anche differenziarsi rispetto alla concorrenza.

Scegli la formula giusta per la tua vineria

Quale formula scegliere per la tua vineria? Quella senza piatti cucinati all’interno del locale risulta senza dubbio la più economica. La soluzione è quella di offrire la possibilità di comprare bottiglie durante il giorno e degustare un bicchiere per l’ora dell’aperitivo o dopo cena, accompagnato da menù di piatti freddi e taglieri gustosi.

Punta, ad esempio, su un’enoteca che sia un negozio in cui vengono vendute bottiglie, ma che si trasforma durante l’ora dell’aperitivo. I tavoli usati per l’esposizione vengono dunque liberati, accogliendo i clienti che vogliono sedersi e bere qualcosa. La selezione dovrà essere curata al massimo con etichette provenienti da cantine e produttori italiani, accompagnate da storie importanti e interessanti. Solitamente un buon assortimento comprende circa 300-400 etichette, con scelte che siano in grado di differenziare la vineria.